民以食为天，食以安为先。在乡村振兴与数字化融合发展的新时代，食品安全既是民生幸福的基石，更是基层治理现代化的关键一环。寻甸县以创新为笔、以智慧为墨，书写出农村集体聚餐安全管理的新篇章——不仅筑牢了百姓“舌尖上的防线”，更探索出一条制度、技术与群众共治共享的食安新路。

以智慧管理平台为抓手，管起来

“一套系统”实现全流程智慧管理。212管理模式：寻甸县创新开发农村集体聚餐智慧管理平台，集聚餐申报、审核备案、现场指导、数据统计分析等功能于一体，举办方通过手机APP即可实现2分钟申报1分钟审批2分钟现场指导。系统运用成效：自系统上线以来，已有2377名厨师会使用申报系统，16名乡镇（街道）食品安全管理员会在线审批，2010名村级食安信息员和社会监督员能开展现场指导工作。实现全省第一家农村集体聚餐智慧化、便民化的管理闭环体系。“一辆餐车”实现全程可追溯。便捷办宴：全县已投入60台智慧监管餐车，可实现中央工厂到餐桌，一键下单、一车办宴、一步到位的便捷办宴模式。全程可视：移动智慧餐车配备多功能食材快速检测仪、智能留样柜、晨检仪和AI处理分析器等先进设备，实现现场操作、食材冷藏留样、餐饮具消毒等过程的实时监测和不规范操作自动抓拍，所有加工情况和数据实时传输至管理后台，实现全程可查看、可追溯、可管理。

以制度规范为依托，严起来

制度建体系。出台《寻甸县农村集体聚餐现场督导工作指引》等制度文件8个，推动农村集体聚餐安全管理工作从“零散化”向“制度化”转变，明确乡镇（街道）“一把手”负责制、厨师积分星级评定、分级指导等关键要求，形成“制度管人、流程管事”的管理体系。备案严标准。除白事外杜绝不申报办宴情况，举办50人以上聚餐活动，通过寻甸县农村集体聚餐智慧管理平台申报备案，今年以来，累计受理农村集体聚餐申报1415场次，农村集体聚餐提前申报备案数量居全省第一。指导全覆盖。200人以下的聚餐活动，由本村（社区）居民委员会食品安全信息员进行现场指导；200—500人的聚餐活动，由所在地乡镇（街道）派人员进行现场指导；超过500人的聚餐活动，由县市场监管部门派人员进行现场指导，实时纠正不规范操作，严格过程管控，堵住风险漏洞。

以群众参与为核心，动起来

乡镇强化管理。16个乡镇（街道）组织召开专项培训会议，通过“现场教学+工作交流+任务部署”的形式，提升食品安全管理人员业务能力，压实食品安全管理责任，累计培训100余场次，提高管理人员平台申报、审核、现场指导等操作技能。全县共有县、乡、村、组三级管理人员2102人，形成“横向到边、纵向到底”的管理网络，组建全省首家四级农村集体聚餐安全管理体系。乡厨培训提素。依次组织16个乡镇（街道）进行全覆盖乡厨培训4期，培训乡厨3000余人，有效提升乡厨食品安全常识及应急处置能力，截至目前取得培训合格证的有2377人，乡厨规范申报、合规操作意识“由弱到强”，专业能力“由浅入深”，为乡宴安全筑牢“人才屏障”。群众食安管理。充实工作力量，聘请村小组长、乡贤、老党员等1832名为食品安全社会监督员，遍布全县所有村组，方便实现第一时间、第一现场掌握农村办宴情况，随时随地督促申报、现场指导。组织群众开展“寻甸县农村集体聚餐监管系统”小程序实操教学，同时，在移风易俗宣传中同步融入食安管理内容，鼓励群众主动监督聚餐流程，形成“人人关心食安、人人参与管理”的良好氛围。

以推动产业发展为展望，活起来

就业扩渠道。办宴厨师、帮厨、食材采购人员等岗位需求大增，为农村劳动力提供了家门口的就业机会，新增3000余个就业岗位，反向吸引更多人口转向农村，解决中青年就业难题，让农村留住中青年。消费拉经济。农村宴席大量的肉类、蔬菜、粮油等食材需求，直接带动了本地农产品销售，而且持证上岗的专业厨师数量增多，不仅能承接本地业务，还吸引周边地区订单，收入实现增长。配套产业兴。以中央工厂为核心，开发“相宴”商城，建立供应链体系，聚焦当地农产品“种、研、产、销”重点环节，打造产业链条，推行“公司+村集体+合作社+农户”协同模式，发展特色农业产业，并由供应链兜底收购，解决销售难题。在16个乡镇（街道）成立16个农村宴席供应链管理服务有限公司，并派驻工作人员，走村入户开展宣传，推广安全、优质、实惠的食材，壮大村集体经济，打造16个规上企业，并通过供应链体系将当地优质农产品“走出去”，盘活村集体资金、增加农民收益，形成良性循环，助力乡村振兴。

从“吃得安全”到“吃得幸福”，寻甸县以智慧化管理为引擎，以制度为纲、群众为本、产业为翼，不仅构建起农村食品安全的全新生态，更激活了乡村振兴新方向。这条路，是安全之路，是便民之路，更是共富之路。未来，寻甸将继续深化食安智慧实践，让更多百姓成为食安管理的参与者、受益者，共同见证更安心、更兴旺的乡村新景象。