为推动白酒生产主体全面落实食品安全主体责任，强化白酒行业质量安全监管，提升生产主体风险防控与合规经营水平，从源头筑牢产品质量安全屏障。1月29日上午，寻甸县市场监管局组织召开了以“聚焦源头管控，严把流通关口”为主题的散装白酒生产企业（小作坊）培训约谈会，全县相关生产主体负责人110余人参会。

县市场监管局副局长谭晓辉同志作动员讲话，直指当前行业突出问题：部分白酒小作坊生产环境简陋、操作不规范，少数主体法治意识薄弱，无证生产、非法添加、标签不规范等安全隐患尚未彻底根除，既危害消费者健康权益，也制约行业高质量发展。同时强调，新国标GB/T 15109-2021的实施对白酒生产、定义及标签管理提出更高要求，《食品安全法》等法律法规进一步压实了企业主体责任，合规经营是不可逾越的法律底线，也是企业生存发展的核心根基。

结合行业现状与新规要求，会议对各生产主体明确三项核心要求：一是强化思想认识，牢固树立“食品安全是企业生命线”理念，将合规生产贯穿经营全流程；二是压实主体责任，生产企业严格执行SC认证标准，小作坊按规定完成登记备案，实现原料采购至产品出厂的全链条规范管理与可追溯；三是主动对标新规，深入研习新国标中原料、添加剂及标签标识的强制性规定，坚决杜绝非谷物酒精添加、调香白酒违规归类等违法行为。市场监管部门将秉持“四个最严”要求，对违法违规行为坚持“零容忍”，一经查实即依法严肃查处。

随后，县市场监管局食品安全监管科负责人开展专题授课，系统解读白酒生产相关法律法规、操作规范、标签标识要求及风险防控措施，并结合典型案例深度剖析违法后果，切实强化企业合规意识。会议进一步明确，各生产主体需坚守“质量安全第一”原则，严格遵守生产规范，完善内部管理制度，加强人员培训，常态化开展风险自查，积极配合监管工作，共同维护规范有序的白酒市场环境。

此次培训内容务实、靶向性强，有效提升了参会主体的责任意识与风险防控能力，为规范全县白酒生产经营行为、提升行业整体质量安全水平奠定坚实基础。

下一步，寻甸县县市场监管局将持续强化日常监管与专项治理，常态化开展业务指导与培训交流，推动构建企业自律、政府监管、社会共治的白酒质量安全治理体系，助力全县白酒产业健康有序发展。