在云南寻甸的青山绿水间

藏匿着一道“水中贵族”——虹鳟鱼

它不仅是当地美食的金字招牌

更承载着高原生态与饮食文化的交融

从养殖到餐桌，从生鱼片到火锅

寻甸虹鳟鱼以“七彩精灵”之名

成为舌尖上的诗意体验

高原冷水的馈赠

寻甸是云南省最早规模化养殖虹鳟鱼的地区之一

依托得天独厚的自然环境——清澈的山涧泉水

18℃以下的恒温水域

虹鳟鱼在这里找到了理想的生长家园

这种对水质要求极高的冷水鱼

需两年时间才能长至成鱼

养殖过程中

鱼池定期消毒，饲料严格把控

确保肉质无腥、无小刺

且富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和维生素

被誉为“心血管健康卫士”

鱼身侧线处的一道彩虹纹路

更成为其标志性特征

阳光下宛如水中跃动的精灵

舌尖上的极致体验

酥炸鱼皮

鱼皮经高温炸制后金黄酥脆

油脂香气四溢，是下酒绝配

鱼骨炖汤

鱼骨小火慢熬，汤汁乳白浓郁

  搭配时蔬涮煮，暖胃心满意足  

春夏品鲜秋冬暖食

灵魂搭配

虹鳟鱼刺身+现烙苦荞饼

胡辣子蘸水+开花洋芋

特浓高营养鱼汤+时鲜绿蔬

虹鳟鱼还可红烧、炭烤、块炖

甚至与寻甸牛干巴、野生菌共烹

成就一桌高原风味的山海盛宴

寻甸虹鳟鱼

是自然的馈赠

亦是匠心的传承

它用鲜嫩串联起高原的四季流转

用风味讲述着山水的诗意故事

舌尖跃入冷泉，心灵栖居山水

寻甸等你赴一场舌尖与自然的浪漫之约