安全饮食 健康生活——消费者在外就餐注意事项
一、选择合适的餐馆
1.选择有《餐饮服务许可证》或者《食品经营许可证》的餐饮服务单位；2.选择信誉等级较高的餐饮单位，最好是A级单位；3.消费者选择餐馆，尽量不光顾客流量陡增的饭店，因为突然集中增大的供应量，可能导致餐馆超负荷加工，给食品安全埋下隐患。
二、注意饮食卫生与安全
1.就餐前应洗手；2.就餐前应注意餐具清洗消毒；3.不吃腐败变质食品、不吃违禁食品、少吃或不吃生食海产品；4.倡导文明、健康用餐，大力提倡使用公筷或实行分餐制，不暴饮暴食，少吃凉拌菜，不吃会过敏食物。
三、剩余食品打包注意事项
1.蔬菜、凉菜、色拉等不宜打包；2.剩菜的存放时间不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6个小时内吃掉。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，一定时间内是可以杀灭大部分致病菌的。但是，如果食品存放的时间过长，食品中的细菌在繁殖的过程中会释放出大量的毒素，加热不能完全破坏和降解这些毒素。3.加热剩菜时要使食品的中心温度至少达到70摄氏度，在加热前可以通过感官判断一下食品是否变质，如果有异常，千万不要再食用。
四、烧烤食品注意事项
近年来，烧烤食品火爆，深受年轻消费者喜爱。但烧烤食品含较多致癌物质，尤其是烤焦的部位，建议消费者尽量少吃或不吃。食用烧烤食品时应注意以下几点：
1.烧烤时生、熟食物所用的碗、盘、筷子等器具要分开，否则容易导致生熟食物的交叉污染而吃坏肚子。因此，最好事先准备好两套餐具，以免熟食受到污染。放生食时要注意和快烤熟的食品有一定距离，防止污染熟食；2.有些食物不宜烤熟，例如鸡翅内部，最好可将其切开后再进行烧烤；肉内摆放时尽量放置在炉子的中部，烤的过程中药经常改变肉的位置，勤于翻动，以保证整块肉同食被烤熟。3.在烤肉的时候，滴下的油脂遇火会产生致癌物质苯并芘，并附着在肉类的表面。此时应及时移开烤肉。烤焦的食品对人身体有危害，不要食用。4.加炭时要注意应等到木炭完全燃烧后再烧炭，因为炭在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康。
