六七月份，雨水一下，各种各样的菌子就冒出来了。寻甸县地处云贵高原中部，山区半山区面积占87.5%，地形地貌复杂，野生菌资源亦比较丰富。野生菌虽然味道鲜美，营养价值高，但是却是风险系数高，潜藏着中毒的危险。我县高度重视野生菌中毒防控工作，强化宣传，监管工作不放松，近几年均未发生食用野生菌中毒的事件。

一、 措施安排

一是提前安排部署。2019年5月10日，省食安办召开全省加强食用野生菌中毒防控工作电视电话，我县食安委相关成员单位以及各乡镇（街道）64人参加会议。会议通报了2018年全省食用野生菌中毒防控工作情况，对今年的防控工作做出安排部署。电视电话会议结束，寻甸县食安办副主任、寻甸县市场监管局副局长丁恒春代表寻甸县政府对全县食用野生菌中毒防控工作作出安排，各级各部门要认真学习贯彻电视电话会议精神，按要求加强宣传、落实责任。2019年5月31日，县食安办印发《关于加强食用野生菌中毒防控工作的通知》，再次明确强化各单位、乡镇职责，对食用野生菌中毒防控工作再强调。

二是宣传工作不放松。2019年4月29日，县食品安全委员会印发《关于预防食用野生菌中毒的预警公告》，从采摘食用、烹饪方式等方面提醒消费者安全食用野生菌；列举了食用野生菌的七大误区，明确中毒后处理方法，同时对餐饮服务单位、行业主管部门提出要求。2019 年6月28日至7月5日，寻甸县食品安全宣传周活动集中进行，通过设置宣传展板、悬挂宣传标语、发放宣传资料、接受群众咨询等方式开展食品安全宣传活动，其中预防野生食用菌中毒为宣传重点，现场发放《预防野生食用菌中毒基本常识》折页及宣传画1000余份。同时开展食品安全“六进”活动，将野生菌中毒防控宣传融入到云南省食物中毒防控工作公益宣传片科普片《科学选制饮食 享受健康生活》的宣传以及食品安全 “问计于民”等活动中，各乡镇（街道）利用赶集日、节假日大型活动等时机，发放野生菌中毒防控折页、消费提示，针对学校、景区、工地等重点地点，强化主管部门的食品安全宣传，醒目张贴宣传画，不断加大宣传力度。

三是监管责任主体责任落实处。在不断推进宣传，提高人民群众辨别能力的同时，加大对餐饮服务单位的检查巡查。

严禁学校食堂、集体食堂、农村客堂、婚丧宴请、大型会议等群体用餐单位加工食用以及出售野生菌类。餐饮经营单位要严把野生菌的采购关，严格加工，留样备查，确保消费者食用安全。 2019年，结合国家卫生县城复审工作，县市场监管局全局出动，分成六个检查组，实行网格化管理，城区100%全覆盖对食品生产经营单位以及农贸市场进行检查，督促食品生产经营者履行主体责任，规范加工经营。

二、 存在问题

一是家庭自采野生菌食用中毒随意性大，监管难。野生菌生长于山区林中，一般情况下地形地貌复杂、交通条件不便利。据统计，家庭自采误食是导致中毒事件发生的主要场所，2018年云南省家庭自采误食占中毒总数的75%。而我县山区半山区面积占87.5%，村落分布广而散。家庭自采野生菌范围广，且采摘野生菌凭经验判断有毒与否，通常多种野生菌混合烹饪，一旦混有有毒野生菌或者混合后产生反应就极易发生野生菌中毒。

二是群众防范野生菌食用中毒意识淡薄，自救能力较弱。食用野生菌中毒早期容易出现恶心、头晕、看东西模糊等症状，但群众一般难以察觉，没能采取喝盐水、催吐等有效措施，错过最佳自救时机，大部分群众察觉是食用野生菌中毒时已经出现昏迷、出现幻觉等症状才选择就医，导致中毒事件发生时病情都比较严重，甚至危及生命。

三、 相关政策建议

一是创新宣传方式方法，转换宣传重点。年来，预防野生菌中毒宣传多采用分发宣传单、张贴宣传画等方式进行，宣传内容多为如何辨别有毒野生菌以及正确的烹煮方式。群众都是被动接受，虽然有一定防范意识，觉得宣传内容每年都大同小异，自己已经知道了而放松了对食用野生菌中毒的防范。建议宣传重点向“每个人是自己健康的第一责任人”“不要拿自己的生命做实验”以及中毒急救方面倾斜，采用真实事件，丰富宣传途径，不断增强群众安全防范意识和能力。同时，多管齐下，无死角密集式宣传，营造全民参与食用野生菌中毒防控良好氛围。

二是建立健全县乡村三级食品安全监管网络。在野生菌上市时，加强野生菌采摘、销售等环节监督管理。家庭采摘及零星售卖由村级协管员把关，乡镇及县一级食品安全监管人员紧盯野生菌销售市场、各类生产经营单位，严把采购加工关。

三是抓实医疗救治，提升基层救治能力。基层医疗机构要进一步发挥农村食物中毒预防控制与应急救治项目的作用，确保救治设备正常运转，备足救治药品，同时，加强医务人员诊断治疗知识培训，努力提升中毒综合救治能力；确保中毒患者到院后，用最短时间、最优流程、最佳方案得到救治。

四是不断加快检验监测能力提升建设。研究制定野生菌毒素快速检测方法和标准。推动集贸市场快检实验室建设，做到生产经营者以及消费者可以通过检验检测明确判断野生菌是否有毒，进一步降低中毒风险。