寻甸县市场监督管理局关于不合格“腌大头清真腌菜”核查处置情况的通告（2021第6012号）
经食品安全抽样检验，寻甸马大爹蔬菜加工专业合作社生产的“腌大头清真腌菜”检验结果不合格，现将核查处置情况通告如下：
一、 抽检基本情况
抽样日期：2021年7月27日、产品名称：腌大头清真腌菜、规格型号：200克/袋、生产日期：2021年7月17日、生产者名称：寻甸马大爹蔬菜加工专业合作社、生产者地址：云南省昆明市寻甸县柯渡镇乐郎村委会稗子田村、生产许可证号：SC11653012947794，
不合格项目：“防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和”项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论不合格。
二、 对企业违法违规行为依法处罚情况
寻甸马大爹蔬菜加工专业合作社生产的“腌大头清真腌菜”使用的食品添加剂限量超出食品安全标准，上述行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品”属生产超限量使用食品添加剂的食品的违法行为。
2021年11月17日，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第三项、《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条的规定，对寻甸马大爹蔬菜加工专业合作社作出行政处罚，行政处罚决定书文号：《寻市监处字〔2021〕6012号》，行政处罚的种类：罚款。
三、 原因排查及企业整改情况
当事人对导致2021年7月17日生产的食品200克“腌大头清真腌菜”不合格的原因进行查找，原因为：2021年07月27日我局执法人员到当事人抽样检验时，由于仓库未剩余可供抽检的小规格成品，由工作人员现场取少量原材料进行包装，因所包装原材料数量较少导致搅拌机未搅拌均匀，称重出现误差，所以导致了防腐剂添加比例不合格。
当事人积极采取整改措施，重新更换了更精准的称重仪器，告知员工在添加防腐剂时，加入少量生活用水将防腐剂搅拌均匀再添加到产品中，防止因搅拌不均匀而导致的防腐剂超量。在添加防腐剂时在允许添加的比例外围内再减少剂量，不再出现由于称重出现误差导致的防腐剂超量。其整改完成情况已上报本局。
寻甸回族彝族自治县市场监督管理局
2021年11月18日
